Zestaw surowców - Schwarzbier

Schwarzbier (czasami określany jako Schwarzpils) wywodzi się z południowo-wschodnich Niemiec (Frankonia, Turyngia) i jest jednym z najstarszych udokumentowanych stylów piwnych - pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą aż z 14 wieku. Zazwyczaj jest to łagodne, sesyjne, ciemne piwo dolnej fermentacji, które z powodzeniem może być stosowane jako alternatywa wobec jasnego lagera. Nowofalowe egzemplarze charakteryzują się zazwyczaj wyraźniejszą goryczką i mocniej zaakcentowaną palonością.

Skład zestawu Schwarzbier:

• słód pilzneński Viking Malt – 3g
• słód monachijski jasny Viking Malt – 2kg
• słód czekoladowy 400 Viking Malt - 4kg
• jęczmień palony Viking Malt: 0,1kg
• chmiel Magnum - 50g
• wskazówki warzenia ( poradnik uproszczony)

Parametry:

• Zawartość cukru: 12Blg
• Temperatura fermentacji: ok 15-20°C
• Piwo górnej fermentacji
• Alkohol: ok. 5 %
• Barwa: 35 EBC
• Zestaw starcza na uwarzenie 20l piwa
• Goryczka: niska
• Opakowanie: worek papierowy zszywany

Do zestawu należy dokupić drożdże:

• drożdże Saflager W34/70 11,5g lub Gozdawa GLW35 dostępne na naszych aukcjach.

Śrutowanie:

Zestaw zawiera słody nie śrutowane. Śrutowanie dostępne na naszych aukcjach.

Warzenie piwa to proces produkcyjny, w którym składniki takie jak słód, chmiel, woda i drożdże są poddawane fermentacji, aby uzyskać piwo. Oto ogólny opis procesu warzenia piwa:

1. Zacieranie: Proces rozpoczyna się od zacierania, w którym słód jest mieszaniną ziaren jęczmienia, które są rozdrabniane i poddawane działaniu odpowiedniej temperatury wody. To powoduje, że enzymy w słodzie przekształcają skrobię w cukry, tworząc słodowy płyn zwanego brzeczki.
2. Filtrowanie: Następnie brzeczka jest oddzielana od pozostałych resztek słodu poprzez cedzenie. Można to zrobić za pomocą sita lub specjalnych sit zastosowanych w procesie warzenia piwa.
3. Gotowanie: Przefiltrowana brzeczka jest podgrzewana do wrzenia, a następnie dodaje się chmiel. Chmiel nadaje piwu charakterystyczny smak, aromat i gorzkość. W trakcie gotowania, chmiel jest dodawany w różnych momentach w celu uzyskania różnych efektów smakowych.
4. Chłodzenie: Po gotowaniu, brzeczka musi zostać schłodzona do odpowiedniej temperatury fermentacji. Można to zrobić przy użyciu chłodnicy lub specjalnych wymienników ciepła.
5. Fermentacja: Schłodzoną brzeczkę przenosi się do fermentora, gdzie dodaje się drożdże. Drożdże przekształcają cukry w alkohol i dwutlenek węgla w procesie fermentacji. Fermentacja może trwać od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od rodzaju piwa.
6. Dojrzewanie i klarowanie: Po zakończeniu fermentacji, piwo jest pozostawiane do dojrzewania i klarowania. To pozwala na wygładzenie smaku i usuwanie niepożądanych osadów.
7. Butelkowanie lub beczkowanie: Po dojrzeniu, piwo jest butelkowane lub przelewane do beczek. W przypadku butelkowania, dodaje się również niewielką ilość cukru, aby umożliwić naturalne nagazowanie piwa.
8. Dojrzewanie w butelce: Po butelkowaniu, piwo jest pozostawiane do dojrzewania w butelkach przez określony czas. Podczas tego procesu, piwo może rozwijać się i nabierać dodatkowych smaków i aromatów.

Warto zauważyć, że powyższy opis jest tylko ogólnym zarysem procesu warzenia piwa. Istnieje wiele różnych stylów piwa i różne techniki, które mogą być stosowane w zależności od preferencji warzącego. Właściwa higiena, kontrol

Warzenie piwa w domu ma wiele zalet.

	Kreowanie własnego smaku: Warzenie piwa w domu daje ci pełną kontrolę nad procesem i składnikami. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, takimi jak słody, chmiele i drożdże, aby stworzyć piwo o unikalnym smaku, który odpowiada twoim upodobaniom.
Satysfakcja twórcza: Warzenie piwa w domu to fascynujące zajęcie, które pozwala rozwijać swoje umiejętności i kreatywność. Możesz eksperymentować z różnymi stylami piwa, tworzyć własne receptury i dostosowywać proces warzenia według własnych preferencji.
	Świeżość i jakość: Warząc piwo w domu, masz pewność, że jest ono świeże i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków czy konserwantów. Możesz również dbać o jakość składników, wybierając wysokiej jakości słody, chmiele i drożdże.
Ekonomia: Chociaż koszt początkowy związany z zakupem sprzętu i składników do warzenia piwa może być znaczny, długoterminowo warzenie piwa w domu może być tańsze niż regularne kupowanie gotowych piw. Możesz również zaoszczędzić na kosztach dostawy lub zakupów w pubach czy restauracjach.
	Społeczność i udział: Warzenie piwa w domu to również świetny sposób na budowanie więzi społecznych. Możesz zaprosić przyjaciół lub rodzinę do pomocy przy warzeniu lub organizować degustacje piwa, podczas których możecie dzielić się swoimi własnoręcznie wykonanymi piwami.
Edukacja i nauka: Warzenie piwa w domu to proces nauki, który pozwala zgłębić wiedzę na temat składników, fermentacji, stylów piwa i różnych technik warzenia. Możesz rozwinąć swoje umiejętności i zdobyć nowe doświadczenia w tej dziedzinie.

Dla tego produktu nie napisano jeszcze opinii!

Właściciel sklepu internetowego nie gwarantuje, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy używali danego produktu lub go kupili.