Piwowarstwo nie kojarzy się już nam jedynie z wielkimi koncernami produkującymi złocisty trunek na masową skalę. Browary rzemieślnicze stały się silną i rozłożystą gałęzią przemysłu alkoholowego. Jeżeli sam zastanawiasz się nad rozpoczęciem produkowania unikalnego rodzaju piwa w ramach nowego hobby i zgromadziłeś wiedzę teoretyczną, przejdź do skompletowania niezbędnych składników. Najważniejszymi surowcami do wyrobu piwa są słód oraz drożdże.

Drożdże do warzenia domowego piwa

Drożdże piwowarskie odgrywają kluczową rolę w procesie warzenia piwa. Dzięki nim zachodzi proces fermentacji alkoholowej, czyli przetwarzania węglowodanów w alkohol etylowy i dwutlenek węgla. To właśnie obecność drożdży sprawia, że końcowy produkt, czyli piwo, zawiera pożądane przez smakoszy procenty i przyjemnie łaskoczące gardło bąbelki. Eksperymentując z różnymi rodzajami drożdży piwowarskich, uzyskasz piwo o unikalnym aromacie, smaku i barwie. Sprawdź, jak dobrać właściwe drożdże w zależności od efektu końcowego, jaki chcesz uzyskać.

Rodzaje drożdży do produkcji piwa

Wytwory browarnicze dzielą się na dwie główne kategorie. W zależności od rodzaju drożdży otrzymasz piwo górnej lub dolnej fermentacji. Drożdże górnej fermentacji zawdzięczają swoją nazwę temu, że pozyskiwano je z powierzchni warzącego się w beczce piwnego płynu. Charakteryzuje je także temperatura, w której rozpoczynają swoją pracę. Optymalne warunki dla tego rodzaju drożdży to od 18 do 22 stopni Celsjusza. Drożdże górnej fermentacji będą dobrym wyborem, jeżeli stoisz na początku swojej piwowarskiej drogi. Z tych drożdży uzyskasz portera, stouta lub piwo pszeniczne. Jeżeli wolisz inne rodzaje piw i masz możliwości, by poświęcić procesowi warzenia domowego browaru więcej uwagi, zdecyduj się na drożdże dolnej fermentacji. Zgodnie z nazwą, one opadają na dno beczki z piwnym płynem. Temperatura fermentacji tych drożdży jest nieco niższa i oscyluje pomiędzy 7, a 15 stopniami Celsjusza. Uzyskany w ten sposób trunek jest mniej różnorodny aromatycznie oraz nieco mniej bogaty w smaku. Drożdże dolnej fermentacji pozwolą Ci wyprodukować porter bałtycki, ale także lagera, pilznera, bocka lub piwo marcowe.

Najlepsze suche drożdże instant, sklep piwowarski Piwoszarnia

Jeżeli nie możesz się doczekać, by uwarzyć swoje pierwsze piwo i poczęstować nim swoich przyjaciół przy najbliższej okazji, zajrzyj do naszego sklepu. Znajdziesz tu wiele różnych rodzajów drożdży zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Dzięki nim przygotujesz piwo z dowolnego zakątka świata. Możesz zdecydować się na amerykańskiego, ale też na bawarskiego weizenbocka, czeskiego pilznera lub belgijskie chimay. W naszym sklepie mamy również opcje dla osób, które nie są miłośnikami złocistego trunku. Dzięki naszym drożdżom możesz wyprodukować cydr lub kwas chlebowy. Zapoznaj się z naszą różnorodną ofertą i zacznij przygodę z warzeniem piwnych trunków. Kto wie, być może dzięki naszym produktom Twoje hobby przerodzi się w prawdziwą pasję i produkcja na domową skalę stanie się początkiem większego przedsięwzięcia!