Drożdże BW11 do piw pszenicznych

To szczep niemieckich drożdży górnej fermentacji

dedykowany dla piw pszenicznych.

Parametry

• Temperatura fermentacji 16-26 ºC.
• Temperatura optymalna fermentacji 22-25 ºC.
• Odfermentowanie niskie.
• Flouklacja niska.
• Tolerancja na alkohol do 7,7%
• Waga: 10g netto

Celem otrzymania specyficznych posmaków charakterystycznych dla piw pszenicznych, fermentacja w warunkach domowych powinna przebiegać w górnej dopuszczalnej temperaturze.

Posmaki bananowo-estrowe temperatura fermentacji powyżej 24°C.