Woda

Podstawowy surowiec do wytwarzania piwa oraz do procesu technologicznego. Wodę wykorzystujemy do zacierania, filtracji, chłodzenia no i oczywiście do mycia. Piwo składa się w 90-95% z wody, nic więc dziwnego, że ma ona zasadniczy wpływ na jakość piwa.

Woda miękka: zawiera niewielkie ilość soli mineralnych ponieważ pochodzi ze strumienia lub jeziora.

Woda twarda: pochodzi z gór wapiennych lub jako woda gruntowa przez wiele miesięcy przepływa przez podziemne warstwy skalne, wówczas ma okazję rozpuścić wiele rozmaitych soli mineralnych.