Słody piwne to niezbędny składnik wykorzystywany do produkcji piwa. Najczęściej wykorzystywany jest jęczmień, bądź specjalnie wyselekcjonowany jęczmień piwowarski. Natomiast, aby został on prawidłowo wykorzystany, najpierw ziarno musi przejść przez specjalny proces słodowania, który polega na odpowiednim zamknięciu jak największej ilości cukru w ziarnie. Jeśli przerwiemy ten proces zbyt wcześnie lub za późno finalnie piwo nie będzie dawało wymarzonego smaku. Słody piwne to nieodłączny element każdego zestawu do produkcji piwa domowego i w browarach przemysłowych

Co daje nam użycie słodu piwnego?

Słody piwowarskie przede wszystkim są niezbędnym elementem w kreacji smaku, aromatu, zapachu, wyglądu, a nawet koloru piwa. Ich dobór i odpowiednie proporcje mają zdecydowany wpływ na ostateczną jakość napoju. Słody piwne są fundamentem tego wymagającego trunku, to od nich zaczyna się cały proces warzenia. Dzięki nim finalnie otrzymujemy taki rodzaj piwa, jaki nas interesuje. Dostępność wielu rodzajów słodów sprawia, że asortyment piwowarski jest niezwykle różnorodny.

Słody piwowarskie najlepsze do produkcji domowego piwa

Jak wcześniej wspomnieliśmy, istnieje szeroka gama rodzajów słodów piwnych. Między innymi należą do nich słody jasne, tworzą lekkie i wyselekcjonowane, a zarazem najbardziej popularne wśród browarników grono. Uważane jest za dobrze złożone, o pełnym, czysto słodowym smaku, ale nieprzesadzone goryczą. Słody karmelowe to słody piwne, które nadają wprost słodki smak i piękny bursztynowy kolor. Zazwyczaj piwo tworzone jest przy wykorzystaniu metody otwartej fermentacji. Popularne głównie wśród kobiet, ale znajduje swoich fanów również u mężczyzn. Słody piwne niesłodowane, jak sama nazwa wskazuję to takie, które nie zostały podjęte żadnej obróbce i ingerencji. Wykorzystanie tak surowego ziarna pozwala uzyskać niepowtarzalny i specyficzny produkt. Słody piwowarskie palone tworzą ciemne i wysoce szlachetne piwa. Poddane procesowi palenia pozwalają uzyskać charakterny i głęboki rodzaj trunku. Pszeniczne słody piwowarskie, których głównym składnikiem słodowym jest pszenica, finalnie dają możliwość uzyskania jasne lub ciemnego piwa o mętnym, lekko białym kolorze. Proces warzenia został zatrzymany przy etapie górnej fermentacji. Istnieją również słody specjalne, czyli takie, których jednoznacznie nie jesteśmy w stanie sklasyfikować, ponieważ uzależnione są od wariacji kilku stylów. Ich dobór jest czysto spersonalizowany i charakteryzują się one przede wszystkim różnorodnością. Słody piwne śrutowane składają się z rozdrobnionych ziaren słodu, w taki sposób, aby ich wnętrze było otwarte do dostępu wody i enzymów. Kolejnym rodzajem słodów piwowarskich są słody wędzone. Jak możemy się domyśleć ich proces tworzenia, opiera się głównie na suszeniu czystym powietrzem pozyskiwanym z dymu różnych gatunków drzew. Słody wędzone nadają charakterystyczny goryczkowy smak.

Gdzie można zakupić słód?

Najlepszym i sprawdzonym będzie dokonanie zakupu pojedynczych słodów bądź zestawów słodów w sklepach specjalistycznych takich jak nasz. Bogaty asortyment łatwo dostępnych produktów, daje ogromne możliwości stworzenia takiego rodzaju piwa, jaki nas satysfakcjonuje lub daje szansę na dopasowanie swoich preferencji poprzez degustację.