chmiel Saaz (Zatecky) CZ - 100g - 2023 - 3%

Chmiel Saaz (nazwa łacińska: Humulus lupulus 'Saaz') to jedna z najbardziej cenionych odmian chmielu wykorzystywanych w piwowarstwie, szczególnie w produkcji piw lagerowych, a także w niektórych piwach ale. Nazwa "Saaz" pochodzi od regionu Saaz (Żatec) w Czechach, gdzie chmiel ten został pierwotnie uprawiany.

Parametry:

• Kwas - Alfa: 3%
• Typ: granulat
• Zbiór: 2023r.
• Kraj produkcji: Czechy
• Rodzaj: aromatyczny
• Aromat: łagodny ostry, ziemisty
• Opakowanie: typu doypack metalizowane strunowe zamknięcie

Opis parametrów chmielu Saaz:

1. Aromat i smak: Chmiel Saaz charakteryzuje się delikatnym i szlachetnym aromatem, który jest subtelnie ziołowy, kwiatowy i lekko przyprawowy. Jego zapach może mieć nuty zielonego siana, przywodzące na myśl świeżą łąkę. W smaku jest łagodny, nie dominuje nad innymi składnikami piwa, co pozwala na wyraźne odczucie innych nut i smaków.

2. Zawartość kwasów alfa i beta: Chmiel Saaz zawiera stosunkowo niskie poziomy kwasów alfa i beta, co oznacza, że jest bardziej używany jako chmiel aromatyczny niż goryczkowy. Jego typowa zawartość kwasów alfa waha się między 3% a 5%, a kwasów beta między 3% a 4,5%.

3. Wygląd: Chmiel Saaz rośnie jako pnącze i ma jasnozielone, pięciolatkowe liście. Jego szyszki są małe, zwarte i owalne, a po dojrzeniu przyjmują charakterystyczną jasnobrązową barwę.

4. Zastosowanie: Chmiel Saaz jest wyjątkowo popularny w produkcji tradycyjnych piw czeskich, takich jak pilsner i pilzner. Dodawany jest podczas gotowania brzeczki, a także jako chmiel aromatyczny podczas fermentacji lub na zimno, aby wzbogacić bukiet aromatyczny piwa. Jego umiarkowana zawartość kwasów alfa sprawia, że nadaje delikatną, subtelnie ziołową goryczkę, która doskonale komponuje się z łagodnymi smakami piwa.

5. Unikalność: Chmiel Saaz jest uważany za jeden z chmieli "szlachetnych", co oznacza, że posiada wyjątkowy charakter aromatyczny i jest ceniony za wysoką jakość. Znajduje swoje zastosowanie również w innych stylach piw, gdzie pożądane są subtelne, kwiatowe i ziołowe aromaty.

Chmiel Saaz jest cennym składnikiem w świecie piwowarstwa, a jego charakterystyczne cechy wnoszą do piw unikalny profil smakowy i zapachowy, przyczyniając się do powstania niezapomnianych doznań dla miłośników piwa.

Dla tego produktu nie napisano jeszcze opinii!

Właściciel sklepu internetowego nie gwarantuje, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy używali danego produktu lub go kupili.