Chmiel granulowany Hersbrucker

Chmiel Hersbrucker nadaje piwu harmonijną goryczkę o średniej intensywności. W aromacie na pierwszym planie graja nuty kwiatowe oraz owocowe. Aromat chmielowy dominuje natomiast smaku.

Parametry:

• Kwas - Alfa: 3.6%
• Typ: granulat
• Zbiór: 2023r.
• Kraj produkcji: Niemcy
• Rodzaj: aromatyczny
• Aromat: owocowy, kwiatowy
• Opakowanie: typu doypack metalizowane strunowe zamknięcie

Opis parametrów chmielu Saaz:

1. Charakterystyka aromatu: Hersbrucker jest uznawany za chmiel o delikatnym i subtelnie kwiatowym aromacie, z nutami ziołowymi i lekkim cytrusowym zapachem. Może też mieć nieco ziemiste tony.
2. Kwasy alfakonowe (AA): Zwykle zawiera około 2,5% - 5,5% kwasów alfakonowych. Chmiel Hersbrucker jest bardziej znany ze swoich właściwości aromatycznych niż goryczkowych, dlatego jego poziom alfa-kwasów jest stosunkowo umiarkowany.
3. Zastosowanie: Jest często wykorzystywany jako chmiel aromatyczny, szczególnie w lżejszych, bardziej delikatnych stylach piwa, takich jak niemieckie Pilsnery, Weissbiery, Bocki oraz różne gatunki ale.
4. Typy piw: Chmiel Hersbrucker jest popularny w niemieckich piwach stylowych, szczególnie w tych tradycyjnych, gdzie subtelność aromatu jest pożądana. Może być również używany w niektórych belgijskich stylach piwa oraz w niektórych piwach craftowych, które poszukują delikatnego i kwiatowego aromatu.
5. Współpraca z innymi odmianami chmielu: Chmiel Hersbrucker dobrze współgra z innymi odmianami chmielu, szczególnie z niemieckimi odmianami jak Hallertauer Mittelfrüh czy Tettnanger, tworząc harmonijne i złożone bukiety aromatyczne.
6. Zbiór: Zazwyczaj zbierany jest wczesną jesienią, kiedy kwiaty chmielu dojrzewają i osiągają pożądane cechy aromatyczne.

Chmiel Hersbrucker, ze względu na swój delikatny charakter i subtelne właściwości aromatyczne, jest ceniony przez browary, które dążą do stworzenia piw o wyrafinowanym profilu smakowym, zwłaszcza w niemieckich stylach piwa, gdzie tradycyjne smaki są cenione.