Chmiel granulowany Norther Brewer

Chmiel Norther Brewer - Anglik na emigracji w Niemczech i USA. Jest krzyżówką Canterbury Golding z męską sadzonką Brewer’s Gold. Charakteryzuje się łagodnym, nieco ziemistym aromatem i czystą goryczką.

Jest bezsprzecznie jednym z ojców piwnej rewolucji, gdyż tą odmianą nachmielone jest kultowe piwo Anchor Steam z jeszcze bardziej kultowego browaru Anchor z San Francisco.

Parametry:

• Kwas - Alfa: 8.6%
• Typ: granulat
• Zbiór: 2023r.
• Kraj produkcji: Niemcy
• Rodzaj: aromatyczny
• Aromat: trawiasty, limonka, żywiczny
• Opakowanie: typu doypack metalizowane strunowe zamknięcie

Opis parametrów chmielu Norther Brewer:

1. Kraje pochodzenia: Chmiel Norther Brewer został wyhodowany w Niemczech, ale jest również uprawiany w innych krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii i Czechach.
2. Charakterystyka aromatu: Norther Brewer ma wyraźny, ziemisty aromat, często z nutami drzewnymi, ziołowymi i lekko cytrusowymi. Jest to chmiel o dość intensywnym aromacie, który może przypominać aromat drzewa.
3. Kwasy alfakonowe (AA): Zawiera zwykle około 7% - 10% kwasów alfakonowych, co czyni go bardziej gorzkim niż niektóre inne odmiany chmielu, ale nadal umiarkowanie goryczkowym w porównaniu do niektórych odmian chmielu goryczkowego.
4. Zastosowanie: Norther Brewer jest często wykorzystywany zarówno jako chmiel goryczkowy, jak i aromatyczny. Jego wszechstronność sprawia, że nadaje się do wielu stylów piwa, w tym do piw ciemnych, takich jak portery i stouty, a także do niemieckich lagerów, ale może być stosowany również w innych stylach, które wymagają zarówno goryczki, jak i aromatu.
5. Typy piw: Ze względu na swój ziemisty aromat i umiarkowaną goryczkę, Norther Brewer jest popularny w różnych stylach piwa, w tym w ciemnych piwach angielskich, takich jak portery i brown ale, niemieckich stylach lagerów, a nawet w niektórych odmianach pale ale.
6. Współpraca z innymi odmianami chmielu: Norther Brewer może dobrze współgrać z innymi odmianami chmielu, szczególnie z tych o bardziej owocowych lub cytrusowych profilach, aby stworzyć zrównoważony bukiet aromatyczny.
7. Zbiór: Chmiel Norther Brewer jest zbierany w późnym lato lub wczesną jesienią, kiedy kwiaty chmielu dojrzewają i osiągają pożądane poziomy kwasów i aromatów.

Chmiel Norther Brewer jest ceniony przez browary ze względu na swoją wszechstronność i zdolność do dodania zarówno goryczki, jak i charakterystycznego aromatu do różnych stylów piwa.