Zestaw surowców: Pszeniczne – 5L słód do piwa chmiel

Warzenie dla początkujących:

Hefeweizen to klasyczne, niemieckie piwo pszeniczne górnej fermentacji, charakteryzujące się jasną barwą, wysoką mętnością oraz bogatym aromatem fenoli (goździk) i estrów (banan). Styl ten wywodzi się z Bawarii i stanowi doskonałą propozycję na sezon wiosenno-letni, dzięki swojej lekkości, wysokiemu nagazowaniu i orzeźwiającemu charakterowi.:

Charakterystyka piwa:

• Styl: Hefeweizen (German Wheat Beer)
• Kolor: bardzo jasne, złociste (6–9 EBC)
• Goryczka: Średnia (ok. 12-15 IBU)
• Alkohol: ok. 5,2% ABV
• Fermentacja: górna, 17–22°C
• Czas leżakowania: minimum 2 tygodnie

Profil smakowy:

Hefeweizen, czyli klasyczne niemieckie piwo pszeniczne, to wyjątkowy styl górnej fermentacji, który łączy lekkość i orzeźwienie z bogatym, złożonym profilem aromatyczno-smakowym. Jego charakter kształtowany jest głównie przez specyficzne szczepy drożdży, a nie przez chmiel czy słód.

Co musisz mieć we własnym zakresie:

• Garnek o pojemności minimum 8–10 litrów
• Fermentor (np. plastikowe wiadro z rurką fermentacyjną)
• Termometr, areometr (do pomiaru Blg)
• Cukier do refermentacji w butelkach (ok. 4–5 g/l)
• Butelki z kapslami lub swing-topami

Czas warzenia i leżakowania:

• Warzenie: ok. 4 godziny
• Fermentacja: 7–10 dni
• Leżakowanie: min. 14 dni (im dłużej, tym lepiej)