Jęczmień Prażony - 1g Viking Malt

Barwa: >1000 EBC
Waga: 1g
Typ słodu: ciemny
Zasyp: 10%
Śrutowanie: Nie
Producent: Viking Malt
Słód pakowany po 1g netto plus waga torebki.




Słód polecany do piw w stylu: do produkcji bardzo ciemnych piw typu Dark Beer, Stout, Porter.

Jęczmień prażony uzyskiwany jest w procesie prażenia surowego, wyczyszczonego jęczmienia browarnego w temperaturze dochodzącej tym razem nawet do 200°C i dość długim czasie. Spowodowane jest to znacznie wyższą wilgotnością (ok. 14%) w porównaniu do surowca dla słodów czekoladowych (słód pilzneński ok. 5%). Tak jak słody czekoladowe wykazuje mączny charakter przełomu ziarna.

Cechuje go charakterystyczna bursztynowa barwa i herbatnikowy aromat.

Jęczmień prażony może stanowić do 10% zasypu podczas zacierania.

Dla tego produktu nie napisano jeszcze recenzji!