Drożdże piwowarskie suche WHC LAX - górna fermentacja

Drożdże piwowarskie suche WHC LAX - górna fermentacja

LAX to wszechstronny i niezawodny szczep górnej fermentacji, który został pozyskany z jednego z browarów na Zachodnim Wybrzeżu Stanów Zjednoczonych i jest dziś referencją w browarach rzemieślniczych. Drożdże te słyną z czystego i neutralnego profilu smakowego, co czyni je doskonałym wyborem dla szerokiej gamy stylów piwa. Niezależnie od tego, czy warzysz klasyczne American Pale Ale, chmielowe IPA, mocnego Robust Portera czy ciemne Cascadian Dark Ale, LAX zapewni Ci spójne i powtarzalne rezultaty.

Jednym z kluczowych powodów sukcesu tego szczepu jest zdolność do podkreślania chmielowego charakteru piwa. Jest znany ze swojej niezwykłej zdolności do prezentowania aromatycznych właściwości chmielu, pozwalając prawdziwej esencji wybranych odmian zabłysnąć poprzez zapewnienie czystej bazy. Inne godne uwagi zalety tych drożdży to ich wysoka tolerancja na alkohol oraz wysoki poziom odfermentowania predestynujący do zastosowania w stylach typu west coast.

Parametry:

• Styl: Brown Ale, Imperial Stouts, Pale Ale, Red Ale, West Coast IPAs
• Odmiana: Saccharomyces cerevisiae
• Dawkowanie: 50-150 g/hl
• Zalecana temperatura fermentacji: 18°C ​​do 22°C
• Tolerancja ABV: 13%
• Flukulacja: 76% do 80% Flokulacja: średnia Niska do średniej
• Szczepy porównawcze: Fementis US-05, WLP001 California Ale Yeast, Lallemand Bry-97, Wyeast 1056 American Ale Yeast, Mangrove Jacks M4
• Waga: 11g

Sposób użycia: Drożdże na 30 min. przed zadaniem należy uwodnić w temp. 26°C (+/- 3°C).

Podczas produkcji drożdży WHC stosowane są najwyższe standardy kontroli jakości. Wykorzystywane są zarówno metody genetyczne/QPCR nowej generacji, jak i metody płytkowe do testowania różnych partii pod kątem wszelkich organizmów przetrwalnikowych. Drożdże WHC to doskonały wybór dla browarów, destylarni czy producentów wina.