Drożdże piwowarskie suche Pinnacle English Ale - górna fermentacja

Drożdże piwowarskie suche Pinnacle English Ale - górna fermentacja

Drożdże Pinnacle Heritage English Ale pozwalają uzyskać piwa o pełnym ciele, delikatnie owocowe i estrami, z czystym i lekko słodkim finiszem, który doskonale podkreśla charakter słodu i chmielu - zwłaszcza przy fermentacji w 18°C.

Pinnacle Heritage English Ale to szczep ceniony za swoją wszechstronność w klasycznych angielskich stylach: Bitter, Mild, ESB, Brown Ale, IPA o średnim ciele, English Barley Wine oraz DIPA.

Drożdże te intensywnie sedymentują i dają wyjątkowo klarowne piwa, dzięki czemu świetnie sprawdzają się również w leżakowaniu w cask conditioning.

Parametry:

• Odfermentowanie: 72 - 78%
• Dawka zadania drożdży: 50 - 100 g/hl
• Temperatura fermentacji: 18 - 22°C
• Tempo fermentacji: bardzo szybkie
• Flokulacja: bardzo wysoka
• Stabilność piany: doskonała
• Tolerancja alkoholu: 9 - 11%
• POF: negatywna
• Składniki: drożdże, emulgator (E491)

Sposób użycia: Drożdże na 30 min. przed zadaniem należy uwodnić w temp. 26°C (+/- 3°C).