Drożdże piwowarskie suche Pinnacle American Ale - górna fermentacja

Drożdże Pinnacle Heritage American Ale pozwalają uzyskać dobrze zbalansowane piwa z niskim poziomem diacetylu i delikatnymi nutami kwiatowymi, które podkreślają smak słodu i chmielu.

Pinnacle Heritage American Ale to wszechstronny szczep, idealny do każdego przepisu wymagającego czystej fermentacji: Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, Summer Ale, Bitter, rześkie i orzeźwiające American IPA i Session IPA, Porter, Stout, a także mocniejsze piwa takie jak Imperial Stout, Imperial IPA czy Barley Wine.

Parametry:

• Odfermentowanie: 76 - 82%
• Dawka zadania drożdży: 50 - 100 g/hl
• Temperatura fermentacji: 18 - 25°C
• Tempo fermentacji: szybkie
• Flokulacja: średnia
• Stabilność piany: doskonała
• Tolerancja alkoholu: 9 - 11%
• POF: negatywna
• Redukcja diacetylu: szybka
• Składniki: drożdże, emulgator (E491)

Sposób użycia: Drożdże na 30 min. przed zadaniem należy uwodnić w temp. 26°C (+/- 3°C).